INGREDIENTI
per la base:
200 gr di biscotti (tipo Digestive)
100 gr di burro
per la crema:
250 gr di formaggio spalmabile ( tipo Philadelphia )
250 gr di mascarpone
250 gr di panna da montare
120 gr di zucchero a velo
12 gr di colla di pesce
per guarnire:
1 vasetto di marmellata ai frutti di bosco
Il succo di mezzo limone
PREPARAZIONE
Preparate la base della cheesecake frullando i biscotti e aggiungendo il burro fuso. Rivestite una tortiera apribile da cm 22 (meglio se foderata con carta forno). Compattate bene l’impasto sul fondo dello stampo e ponetela in frigo a rassodare. Nel frattempo preparate la crema con il formaggio e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Ammollate in acqua tiepida la colla di pesce per almeno 10 minuti, strizzatela e poi scioglietela in un paio di cucchiai di panna. Unite il composto di colla di pesce e panna alla crema,quindi montate la panna e unitela alla crema delicatamente per evitare che si smonti. Versate la crema sulla base di biscotti,livellate bene e ri-mettetela in frigorifero per un paio di ore. Più sta meglio è! (L’ideale è farla la sera per l’indomani a pranzo) In ogni caso passate un paio di ore, quando la crema sarà già rassodata, togliete la torta dallo stampo. Unite il succo di limone alla marmellata per renderla meno densa , stendetela sopra e rimettetela in frigo qualche ora. A quel punto tirate fuori la torta e…
apity ha detto:
Mamma mia è perfetta!
ђคгเєl ha detto:
che peccato tagliarla eh???? 😀 😛
apity ha detto:
Sì! Non hai sbavato. I piani sono tutti livellati perfettamente e non ci sono differenze d’altezza. E’ perfetta!
Pasticciando con Rosy ha detto:
che buono questo cheesecake… una fetta la mangerei anche subito 🙂
baci
ђคгเєl ha detto:
una a te…2 a me!!!! 😀
grazie Rosy!!! un bacio anche a te
Carmen ha detto:
Woooow che bontà!!!
E’ una vera meraviglia!!!
Un bacione Carmen
ђคгเєl ha detto:
grazie Carmen!!!! sembra venuta bene in effetti…si 😛
baci anche per te
Tonia ha detto:
adoro sia il cheesecake che i frutti di bosco…è una bontà…brava..!!
ђคгเєl ha detto:
grazie mille Tonia!! 🙂
Yrma ha detto:
Magnifica e golosissima!!!Complimenti !!!!!!me la papperei volentieri adesso:///// Bacioni!!!!
ђคгเєl ha detto:
grazie Yrma… era golosa..si 😀
un bacio!