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Quando si parla di vini di sicuro c’è una persona a cui io chiedo consiglio: mio cognato. E’ un piacere sentirlo parlare di vini e io, ammetto, per ignoranza, lo ascolto per memorizzare i vini che lui consiglia per ogni occasione. E allora questa volta per accompagnare a tre pranzi le tre bottiglie che mi sono arrivate oggi di sicuro chiederò consiglio a lui! Ma stavolta, contrariamente al solito, il vino lo porterò io! La nuova collaborazione di cui vi parlo è quella con l’Azienda Agricola Quaquarini.

LOGO AZIENDA QUAQUARINI

L’Azienda, attualmente estesa su circa 60 ettari vitati, si trova a Monteveneroso, una frazione nel comune di Canneto Pavese. I fondatori, Francesco e la moglie Liliana, hanno creato e portato avanti l’azienda rendendola prestigiosa fino al passaggio di testimone ai due figli, che continuano a gestirla con la stessa passione. Francesco e Liliana sono comunque sempre presenti nelle scelte dell’azienza. I due figli sono Umberto e Maria Teresa Quaquarini. La loro è una azienda a conduzione familiare, con tutti i componenti impegnati a vario titolo nella gestione, per proporre sempre al consumatore vini di alto livello, unendo la tradizione alle nuove tecnologie per una produzione di vini pregiati nel rispetto dell’ambiente. I prodotti sono infatti ottenuti da agricoltura biologica, controllati e certificati. L’Azienda Agricola Quaquarini Francesco ha ricevuto svariati premi, che potete vedere cliccando qui. Umberto Quaquarini è dottore in enologia ed è lui il creatore di ogni vino. Segue personalmente ogni fase della lavorazione di ciascun prodotto. Maria Teresa Quaquarini dirige il marketing, la distribuzione e il coordinamento della rete commerciale aziendale, avvalendosi di un team di collaboratori. Segue inoltre la grafica delle etichette delle bottiglie e dell’immagine aziendale.

 Questi i vini che l’azienda propone

• Buttafuoco Vigna Pregana doc
• Cruasé docg
• Spumante Classese docg

• Bonarda doc
• Sangue di Giuda doc
• Buttafuoco doc
• Barbera doc
• Grandesco
• Magister

• Sangue di Giuda Vigna Acqua Calda doc
• Barbera Vigna Poggio Anna doc
• Buttafuoco Vigna La Guasca doc

• Pinot Nero Blau doc

• Moscato doc
• Riesling doc
 Pinot Grigio doc
• Pinot Nero doc

• Pinot Nero Spumante doc
• Pinot Rosato Spumante doc
• Moscato Spumante doc
• Sangue di Giuda Spumante

• Grappa di Buttafuoco

• Buttafuoco “Chinensis”

E questi i prodotti di cui l’azienda mi ha gentilmente omaggiata

collaborazione Quaquarini

Denominazione di Origine Controllata
CL75 FRIZZANTE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE brillante, di colore giallo paglierino

PROFUMO denota un profumo delicatamente fruttato e persistente

SAPORE è secco ed armonico, fresco ed elegante

GRADO ALCOLICO 11,5 % VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°C

ABBINAMENTI si consiglia l’accostamento ad antipasti, risotti, piatti di pesce con salse delicate

UVAGGIO 100% Pinot Nero

collaborazione Quaquarini_pinot nero

METODO MARTINOTTI
Denominazione di Origine Controllata
CL 75 SECCO

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Ottenuto dalla vinificazione in rosa del Pinot Nero

COLORE rosa poco intenso

PROFUMO elegante, fresco e fruttato

SAPORE sapido, leggermente acidulo, di buon corpo

GRADO ALCOLICO 11,5 % VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°C

ABBINAMENTI ottimo come aperitivo alla temperatura di 6°C, eccellente a tutto pasto a 10°C

UVAGGIO 100% Pinot Nero

collaborazione Quaquarini_pinot rosè brut

Denominazione di Origine Controllata
CL 75 DOLCE FRIZZANTE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Fiore all’occhiello di Canneto Pavese, è il vino rosso dolce per eccellenza

COLORE rosso rubino brillante

PROFUMO fine, molto intenso, con garbati richiami florealie di frutta rossa

SAPORE al palato è dolce,armonico,rotondo,di buonastruttura e persistenza

GRADO ALCOLICO 7 % VOL.+ 6 % VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 14°C

ABBINAMENTI ottimo con dolci secchi, crostate,macedonie di frutta e scaglie di formaggio Grana

UVAGGIO 75% Croatina – 15% Barbera – 10% Ughetta di Canneto

collaborazione Quaquarini_sangue di giuda

Trovate l’Azienda Quaquarini nel loro sito ufficiale e nella loro Pagina Facebook .

A presto amici…con le nuove ricette che abbineremo a queste tre splendide bottiglie 😉

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